Blog Sempre Vale



28/06 - Curiosidades sobre a cerveja



Origem Muitos acham que a bebida teve origem na Alemanha, mas na verdade a cerveja é mais antiga do que imaginamos. Há indícios que na antiga Mesopotâmia, mais precisamente na considerada mais antiga civilização da humanidade, a Suméria (atual Iraque), foi o verdadeiro berço dessa bebida tão popular. Como outras descobertas da humanidade, a cerveja surgiu por acaso, quando um grupo de agricultores armazenou a colheita dos grãos em vasos. Devido a umidade, desencadeou um processo de fermentação. Com o passar do tempo essa fermentação deu então origem à primeira cerveja primitiva. A bebida foi batizada de Cerevisia, em homenagem a Ceres, a deusa da agricultura (principalmente dos grãos). Depois de milhares de anos, a bebida foi ganhando outros sabores. Na Idade Mé ...

26/06 - Curiosidades sobre queijos



A variedade existente de queijos no mundo é imensa, só na França são mais de 400 tipos. Mas o que faz um queijo ser diferente do outro? O que diferencia um queijo do outro é o processo de produção, o tipo de mamífero que forneceu o leite, os teores de gordura, os tipos de bactérias usadas para a acidificação do produto, bolores, e principalmente o tempo de maturação.   Conheça algumas curiosidades sobre alguns queijos Sabia que a verdadeira Mozarela italiana é feita com leite de búfala? Isso porque é mais branco e nutritivo do que o leite de vaca. O queijo emmental, aquele muito usado em fondues, tem um processo de fabricação muito interessante. Ele passa por duas seman ...

05/06 - O copo ideal para servir os diferentes tipos de cerveja



Parece besteira, mas saiba que existe um formato de copo adequado para cada tipo de cerveja. Um dos grandes prazeres de quem aprecia a bebida, é o visual. Mas não é apenas isso que faz um copo ser mais indicado que outro. O formato influencia em relação a altura da espuma e a percepção dos aromas, permitindo a apreciação do que há de melhor em cada cerveja. Vamos aos tipos mais comuns de copos de cerveja. Tumbler Indicado para cervejas com baixa formação de espuma, como Witbier (belga, feita de trigo). Como não formam muito creme, a boca do copo deve ser mais aberta. ...

03/06 - Queijos e suas combinações



No inverno tudo é mais intenso. Os queijos são mais fortes, o vinho mais encorpado, as sopas mais cremosas e consequentemente os laços de amizade mais estreitos. Com o objetivo de aproximar mais as pessoas através do paladar, o Sempre Vale criou esse blog com dicas para você receber seus amigos durante o inverno com pratos específicos da época. Aqui iremos abordar desde combinações, decoração de mesa até receitas completas, tudo para você surpreender seus convidados. Como preparar a tábua de queijos Tão importante quanto a escolha dos queijos, a apresentação e maneira de acomodá-los, também têm que ser a altura. Nessa etapa, existem muitos detalhes que devem ser considerados para que a sua t&aacu ...

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